食补养生 黑豆的食补功效与作用 黑豆的食补功效 黑豆解毒补肾 -

2016年07月06日00:40 编辑:传奇养生网

  黑豆的食补功效 黑豆解毒补肾

  黑豆,又名乌豆、冬豆子、马料豆、细黑豆、蒴豆、料豆、马豆等,因为豆皮色黑,故名黑豆。全国大部地区有产,以东北武汉癫痫病哪家好产量最多。黑豆是大豆的一个重要品种,主要生长在气温比较低的地方,在我国,黑龙江的黑豆名气最大。黑豆可用来加工成豆制品,黑豆发酵可以制成调味品――豆豉,还有四川著名的“回锅肉”,也全仗黑豆的支撑。



黑豆的食补功效 黑豆解毒补肾

癫痫会治愈吗

  黑豆中含有丰富的蛋白质,含量约为稻米的7倍,牛奶的3倍。所含的脂肪、碳水化合物也较高,黑豆中脂肪含量高达20%以上,其中以不饱和脂肪酸居多。此外,黑豆中还含有B族维生素、胡萝卜素、粗纤维、大豆黄酮甙、大豆皂醇、胆碱以及钙、磷、铁等成分。钙的含量相当于牛肉的35.7倍,鸡肉的11.3倍:磷武汉癫痫病疾病治疗专业医院的含量约为稻米的1.7倍,牛肉的2.6倍:铁的含量约为牛肉的11.5倍,鸡肉的2倍。

  食补养生 黑豆的食补功效与作用

  黑豆《奉草拾遗》一一“久膻,好颜色,变白不老”。传统医学又称黑大豆。性平,味甘,归脾、肾经。功能补肾益阴,保山哪家癫痫医院,治疗经验丰富健脾利湿,补血活血,祛风解毒。

  现代医学黑豆在植物中蛋白质含量最高且质优,尽管氨基酸不及某些动物蛋白质丰富,但它没有动物食品易致高血脂症的缺点。脂肪、糖类的含量也较高,还有B族维生素、胡萝素、大豆黄酮苷、大豆皂醇、胆碱等。其中大豆黄酮苷等有雌激素样作用。