罐头无防腐剂 如何买问题食品

2015年01月18日18:36 编辑:

  第一名:膨化及油炸食品

  百姓疑问:“听说这些零食都没啥营养,吃多了还容易胖。每次看到标签上那些复杂的化学成分,我就不敢买来给孩子吃了。”

  专家支招:最好别吃。专家说,我们在选择一种食物的时候,如果营养很好,安全性稍有顾虑的话,可以有选择的吃;但营养很差,安全性也不高的食物就应该坚决不吃,膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸,饱和脂肪酸含量较高;为了让它脆郑州癫痫医院有那些,经验分享,明矾可能超标;为了让它好看,色素可能过量;为了让它香,盐分和香精可能太多。

  第二名:熟肉制品

  百姓疑问:“现在的酱牛肉、酱肘子颜色都比以前鲜亮好看了,这会不会也有问题?”

  专家支招:别买太艳的,回家要加热。专家认为,肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉,可能含有亚硝酸盐。就不要买颜色过于粉红鲜亮的肉,正常的熟肉应该是暗红色的。另外,肉的口感不能太嫩,能拉出肉丝来才是好的。营养家说,熟肉买回来蒸10―15分钟再吃,才能保证卫生。

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  第三名:酱腌菜

  百姓疑问:“听说酱腌菜是‘垃圾食品’,有亚硝酸盐等致癌物。”

  专家支招:别去小摊买。专家说,人们有些误会酱腌菜了。其实,酱腌菜、酸菜等食品,如果管理规范,是可以避免致癌物的产生的。只要大家不要去买小摊小贩的酱腌菜,购买包装正规,有QS标注的就能保证安全。但是酱腌菜盐多,营养也较差,还是少吃为好。

  第四名:乳制品

  百姓疑问:“乳制品的质量丑闻一波接一波。具体说不清哪儿会不安全,做癫痫手术需要多少钱呢?反正就是觉得不放心。”

  专家支招:多买纯牛奶、纯酸奶。专家说,目前国家对乳制品的监管非常严格,超市里销售的一般都是合格安全的。专家建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶,因为国家监管更严,标准更多。专家也表示,花样奶会加入增稠剂、香精等添加剂,营养不如纯奶高。

  第五名:鲜肉

  百姓疑问:“前段日子关于瘦肉精、疯牛病的新闻层出不穷,最近市场上频现注水肉,实在不知道什么肉可以安心吃。”

  专家支招:要买冷藏的,江西治癫痫哪家医院好好肉不渗水、肉馅易成团。专家说,鲜肉的危害来自两方面,一类是瘦肉精等药物污染,一类是致病菌等微生物污染。买肉尽量在超市购买有品牌的肉,这样更有保障。而且,在超市里的肉才能保证在4摄氏度左右销售,杜绝微生物污染的危害。

  专家说,后期人为的危害主要是注水肉的问题,而且现在不光是注入纯水,甚至还加入了磷酸盐、胶质等其他物质,买肉的时候,一定要注意辨别。首先,鲜肉切开不应该有任何的渗水现象;其次,用手摸肉的切面要稍微有一点点黏手;最后,切碎的肉馅应该很黏很容易起团。