蔓越莓椰蓉面包卷的做法蔓越莓椰蓉面包卷怎么做

  做面包除了要简单一点之外就是要美味,今天小编教大家做的是蔓越莓椰蓉面包卷,蔓越莓与椰蓉的完美结合,口感丰富好吃。

蔓越莓椰蓉面包卷

  材料:

  中种面团:高粉224克、陕西癫痫病医院干酵母2.5克、牛奶50克、酸奶100克

  主面团:高粉56克、奶粉10克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

  椰蓉馅:椰蓉35克,糖粉13克,全蛋液18克,全脂奶粉5克、黄油8克

  蔓越莓25克

  做法:

  1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团哈尔滨癫痫权威医院放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

  2、中种撕成小块,加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

  3、将蔓越莓用刀切碎

  4、制作椰蓉馅:将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,加入蔓越莓,混合均匀即可。

  5、将松弛的面团再次滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  6、松弛后的面团擀成北京颠痫病医院长方形大片

  7、翻面,一边压薄。均匀抹上馅料。

  8、卷起,尾端捏紧。

  9、用刮析均匀分成12份

  10、立起来切面朝上摆入模具内。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

  11、最后发酵结束,表面刷蛋液。

  12、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。

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  小贴士:

  1、馅料大家可以换成自己喜欢的

  2、如果您没有我这种模具,可以直接放在烤盘上的。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蔓越莓椰蓉面包卷,满满的椰蓉,颜值高味道也好的很。