夏至清热养生多吃5种菜蔬

 夏至后天气燥热,让人容易口干舌燥,火气大。同时因为炎热,许多人都会感到食欲不振。因此,一方面应定时定量,这样可促进胃液分泌,提高食欲。另一方面应吃一些清火清热,生津补气的食物,可以缓解身体的燥热,让身体变得舒适、健康。

夏至养生首重清热,花菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕五大菜蔬,除了都具清热功效之外,还各有特点:花菜能生津止渴;金针菇能补气养血;菠菜则能润肠通便;南瓜可补中益气;莲藕能安神。

配图

莱芜治疗羊羔疯医院g>下面的菜肴与茶饮可供选用:

1、花菜:花菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

时蔬总烩

【原料】白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗,适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

【做法】炒锅中放沙拉油,将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒,最后加入些许太白粉水,稍微勾芡后即可食用。

【功效】生津止渴

2、南瓜:具补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、胺基酸等营养素,也含丰富胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心茂名有治疗癫痫病的医院吗固肾气。

南瓜米粉汤

【原料】材料:猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗,葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。

【做法】猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后,放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝,加去骨高汤及米粉,煮滚后调味即可。

【功效】补中益气

3、菠菜:可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。

金黄翠绿粥

【原料】菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋合肥癫痫病治疗贵吗汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。

【做法】菠菜汆烫备用;将水与大骨煮1小时,去大骨加饭煮粥,加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

【功效】润肠止渴

4、金针菇:可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒,也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

金针菇解忧汤

【原料】金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片,适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油。

【做法】肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀,加2000cc水及红枣炖1小时,加其余食材煮滚调味即可。

【功效】清热解忧

<脑外伤引起癜痫怎么办p>5、马齿苋:具清热安神、凉血散瘀功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

清炒马齿苋

【原料】马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油

【做法】1、将马齿苋洗净,切成3厘米长,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜切末。2、锅置旺火上,放入色拉油,烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

【功效】清热解毒,利水祛湿,散血凉血。适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

【注意】马齿苋禁与鳖甲同用。